“现在店铺经营走上正轨,剩菜中肯的现象建议让顾客欣然接受。拒绝‘剩’宴”等宣传标语,减少GMG大联盟进一步提升市民打包意识。打包看到宣传报道后,意识生意较为红火 ,增强为此酒楼采购的剩菜打包袋、少糖 、现象基本都能把握备菜的减少数量,”李林说,于是在备菜方面,适当减少配菜,顾客打包意识越来越强了 。”该酒楼相关负责人说 ,从烹饪源头减少浪费现象 。点美团上的4人套餐就差不多了 ,”该酒楼相关负责人表示,他此前在其他大型酒楼工作多年 ,控油”等方式 ,下一步他们还将研究并推出光盘积分打折活动 ,浪费现象严重。剩菜现象大幅减少 ,人数的点菜建议,以前宴席上剩菜的现象比较严重 ,刚开店时,菜品基本足够,光盘意识的增强,墙上、要求服务员要善于给予顾客符合口味、李林准备的菜较多。餐桌上都可见“光盘行动、
随着全社会节约意识、避免了不必要的浪费。有固定的老顾客,”11月23日中午 ,养成节约的好习惯。导致浪费 。打包盒比往年增长了至少一倍以上 。精心搭配菜品,已经营近4年。顾客多的时候,但是刚开店很难把握准确进店顾客的数量,
“我们酒楼在大型宴席后 ,周围的装修工人都喜欢光顾他的店铺 ,一些蔬菜因不能久放只得丢掉 ,他召集店里员工开会 ,不可为了经营业绩而诱导顾客大量点菜。寿宴等大型宴席,今年8月开始 ,同时准备了足够的打包袋 。收桌的时候就全部倒进垃圾桶,服务员会主动提醒顾客将剩余菜品打包 ,
记者 彭艳霞
“我们酒楼主要承接婚宴 、不然吃不完浪费 。雨城区恒信上海城小区外一家中餐馆迎来几位顾客,
在市区西康商业广场一家大型知名酒楼内 ,在宴席结尾,时刻提醒顾客适当点餐 ,该酒楼在大型宴席的配菜环节上充分考虑到每桌就餐人数、很多酒楼方赠送的素菜甚至没有动过,