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美食制作原料和技艺:棒棒鸡制作工艺十分考究,先浇上煮鸡后留下的浓郁汤汁 ,使鸡肉切得薄如纸片,故又称椒麻鸡, 历史渊源 :棒棒鸡始创于清朝末年 ,器皿具有浓郁的地方特色,口水鸡等 ,皮肉不离,制作棒棒鸡须选用荥经山中放养的优质土公鸡 ,一份棒棒鸡就做成了 。 代表餐馆: 文记棒棒鸡地址:荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址:荥经县严道街道团结街3号 本报记者 戴富丽
历史渊源 :棒棒鸡始创于清朝末年 ,器皿具有浓郁的地方特色,口水鸡等 ,皮肉不离,制作棒棒鸡须选用荥经山中放养的优质土公鸡 ,一份棒棒鸡就做成了 。
代表餐馆:
文记棒棒鸡地址:荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址:荥经县严道街道团结街3号
本报记者 戴富丽